Hinojo - una planta que se conoce a la humanidad desde hace mucho tiempo y se utiliza en la cocina como una especia y medicina - como la medicina. El principal valor del aceite esencial de hinojo en Aceites esenciales y concepción: puede ayudar a las rosas? Lo que le da un especial, no importa lo que no le gusta el sabor y proporciona un efecto global sobre el cuerpo.

El uso de hinojo en la cocina

Hinojo - un pariente de eneldo, pero no tiene nada de un sabor y olor similar que dan el plato una elegancia especial. Por lo tanto, es muy popular en muchas cocinas. Especialmente apreciado las hojas frescas de hinojo, que se añaden a las ensaladas, primeros y segundos platos, guisado con mantequilla y condimentos de la harina y el caldo. Para la cocina italiana típica de encurtido hinojo. Malkin floración hinojo se añade a los frascos con verduras en conservas caseras.

Aplicación y otras partes del hinojo Encontrado: tallos verter agua hirviendo y añadir como guarnición de carnes y pescados, frutas molidas de hinojo se utiliza como especia para la carne a la parrilla, platos de aves de corral. Hinojo se añade a la masa para pasteles, aceite vegetal confitería, hecho de un té con sabor. Molido hinojo raíz añadió en varios productos de confitería.

El uso de hinojo en la medicina

El hinojo se utiliza en la medicina popular en diferentes países, que se prepara a partir de preparaciones farmacéuticas utilizadas como aditivos para la preparación de medicamentos aromáticos y tés.

En medicina, se utiliza principalmente el hinojo fruta. Los frutos se cosechan cuando están de color marrón-verde, duro y son claramente visibles marrón oscuro rayas longitudinales del petróleo se mueve.

Hinojo tiene efecto antiespasmódico, carminativo, colerético, diurético, aumenta la secreción del estómago y páncreas, mejora la actividad motora del intestino, estimula el metabolismo Mejora el metabolismo y perder peso sin hacer dieta . El hinojo es también contribuye a la reducción de la excitabilidad del sistema nervioso central se ensancha ligeramente los vasos sanguíneos (incluyendo coronaria alimentar el músculo del corazón). Para los resfriados hinojo promueve licuefacción y expectoración de esputo, y tiene un efecto antibacteriano ligero.

Hinojo Especialmente eficaz con flatulencia, que se acompaña de dolores cólicos. Alivia el espasmo de los músculos lisos del intestino, aumenta su actividad locomotora y promueve gas hacia el recto.

Aplicar aceite de hinojo en la menopausia, alivia, alivia los espasmos de los músculos lisos y estimula la producción de la hormona femenina estrógeno. Además, el hinojo aceite esencial tiene un fuerte efecto antifúngico.

Medicamentos hinojo que se puede cocinar en casa

En casa, el hinojo se puede preparar:

• Hinojo infusión de frutas para el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal: dos cucharadas de fruta vierta medio litro de agua hervida durante una hora, se filtra, se hizo hasta el nivel inicial y toma un cuarto de taza cuatro veces al día durante media hora antes de las comidas;
• infusión de hinojo fruta en el dolor espástico en el estómago y los intestinos: cucharadita de secado picada cruda verter un vaso de agua hervida durante diez minutos, se enfría, se filtra y toma media taza de dos o tres veces al día antes de las comidas;
• infusión de hinojo fruta en el dolor espástico en el tracto biliar: dos cucharaditas secaron picada cruda verter un vaso de agua hervida, durante una hora, filtrar y tomar un cuarto de taza de cinco veces al día;
• infusión de hinojo para el tratamiento de enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio superior e inferior, tres cucharaditas de secado picada cruda verter un vaso de agua hervida, a media hora, filtrar y tomar una cucharada de cuatro a cinco veces al día;
• infusión de hinojo para enjuagar la garganta y la boca: cucharada de secado picada cruda verter un vaso de agua hervida, una media hora, filtro y enjuagar la garganta con resfriados;
• larga tallos y hojas de hinojo también se utilizan para escobas de baño; utilizar esas escobas especialmente recomendadas para los pacientes que sufren de neurosis y el insomnio.

Las preparaciones farmacéuticas de hinojo

La farmacia se pueden comprar estos productos ya hechos:

• aceite de hinojo - aceite esencial, que se produce a partir de los frutos de hinojo; utilizado para la distensión abdominal y como expectorante durante cinco a diez gotas tres veces al día;
• agua eneldo (preparada en la farmacia, a razón de una parte del aceite de hinojo en mil partes de agua), tome una cucharada a seis veces al día;
• carminativo colección se compone de partes iguales de hinojo, la menta Mint y sus propiedades útiles: frescura aromática   menta y valeriana; Se preparó a partir de la velocidad de infusión de una cucharada por taza de agua hirviendo colección; tomar un cuarto de taza dos veces al día;
• anetin - pelado drogas total que se prepara a partir de los frutos de eneldo Eneldo: beneficios y daños de las especias fragantes   olorosa, que se utiliza para la tableta tres veces al día como antiespasmódico.

Hinojo - una planta que se utiliza como una cura de todo el mundo.

Galina Romanenko

Hinojo - una especia dulce crujiente, que es una innovadora adición a los platos cada vez más popular de la cocina mediterránea. Esta planta se asocia generalmente con la cocina italiana y la pena para agregarlo a la lista de hierbas y verduras frescas del otoño hasta principios de la primavera, cuando la venta de especias en gran cantidad, pero las propiedades más útiles son fuertes.

El hinojo es una carne blanca o verde claro, de la que crece brazada apretado de los tallos. La parte superior de los tallos están cubiertos de hojas verdes y flores de plumas, que traen semillas de hinojo. Todas estas partes de la planta, que es el bulbo, tallos, hojas y semillas, son comestibles. Hinojo pertenece a la sombrilla familia y es un pariente cercano de perejil Perejil Salud y Belleza , Zanahorias, hinojo Eneldo: beneficios y daños de las especias fragantes   y cilantro.

La tabla en detalle, indicando el porcentaje muestra que la porción de hinojo proporciona muchos elementos útiles para nuestro cuerpo y, de acuerdo a la tabla de valor de los alimentos, es una excelente fuente de varias vitaminas y minerales.

Propiedades útiles

Al igual que muchas otras especias de la familia, hinojo contiene una combinación única de fitonutrientes, incluyendo flavonoides como la rutina, quercetina y kaempferol glucósidos diferentes, lo que explica la actividad de antioxidantes hinojo. Según los estudios, el beneficio fitonutrientes extracto de hinojo en comparación con butilado (BHT), un antioxidante potencialmente tóxico a menudo se añade en las semifinales.

El flavonoide más valiosa contenida en hinojo - anetol es el principal componente del aceite esencial Aceites esenciales y concepción: puede ayudar a las rosas?   hinojo. Estudios en animales han confirmado en repetidas ocasiones que el anetol hinojo en la composición reduce la inflamación y prevenir el cáncer. Además, los investigadores han sugerido exactamente lo mecanismo biológico explica el efecto anti-cáncer anti-inflamatorio y. Este mecanismo implica el fracaso de sistema de señalización intercelular, el denominado "factor de necrosis tumoral» (TNF), que la señalización está mediada. Anetol se detiene la transmisión de tales señales, evitando así la activación de la molécula potencialmente fuerte NF-kappaB, contribuyendo a un cambio en los genes y causar inflamación. Además, los estudios han demostrado que el aceite esencial de hinojo protege el hígado de animales de experimentación del daño causado por los productos químicos tóxicos.

La vitamina C como un antioxidante y immunoprotector

Además de los fitonutrientes notables en el bulbo contiene una gran cantidad de vitamina C. La vitamina C - es el principal antioxidante soluble en agua, que es capaz de neutralizar los radicales libres en cualquier medio acuático en nuestro cuerpo. Los radicales libres dañan las células del cuerpo, causando dolor y el desgaste de las articulaciones, por ejemplo, en enfermedades tales como la artritis reumatoide y osteoartit Artritis - una variedad de formas y complicaciones . La vitamina C contenida en el bulbo de hinojo, tiene un efecto antimicrobiano directa. También es necesario para el buen funcionamiento del sistema inmune.

La celulosa, ácido fólico y potasio para la salud del sistema cardiovascular y el colon

El hinojo es una buena fuente de fibra ayuda a reducir el colesterol en sangre elevado .  Y debido a que la fibra también elimina las sustancias tóxicas potencialmente cancerígenas de colon, la cebolla, el hinojo ayuda a prevenir el cáncer de colon .  Además de la fibra, hinojo contiene una gran cantidad de ácido fólico, un tipo de vitamina B, necesario convertir la homocisteína molécula peligroso en otras moléculas inofensivas benignos .  La presencia de una gran cantidad de homocisteína en la sangre, capaz de dañar directamente las paredes de los vasos sanguíneos, se considera un factor de riesgo grave para la angina de pecho o infarto de miocardio .  También, hinojo - una excelente fuente de potasio, un mineral que reduce la presión arterial alta, que es otro factor de riesgo para la angina de pecho o infarto de miocardio .  En una taza de hinojo contiene 10, 8% de los requerimientos diarios de fibra, 5, 9% de los requerimientos diarios de ácido fólico y 10, 3% de los requerimientos diarios de potasio .