Se conocen Almendras, beneficios y perjuicios no a todo el mundo, a menudo se utiliza en la cocina, lo que se ha ganado el amor universal. Pero con este fruto seco hay que tener cuidado para evitar problemas.

Por lo general, se refirió a la tuerca de almendras, aunque clasificación científica pertenece al género de ciruela, y sus familiares no son plantas que nos dan nueces o avellanas, y el melocotón, cereza, ciruela, albaricoque casera y otros. Crece en arbustos y árboles pequeños (de hasta seis metros de altura) son nativas de Asia y el norte de África. A finales de invierno o primavera se cubre con numerosas flores de color rosa pálido en junio y julio, los frutos maduran alrededor de las semillas que producen ninguna carne dulce jugosa y cáscara correosa que no come. Pero, a diferencia del melocotón Melocotones: riesgos y beneficios de las frutas de sol   o ciruela, frutas almendras tienen huesos muy suaves - que los llamamos almendras.

Hay dos tipos de almendras dulces y amargas -. Almendras dulces son ampliamente utilizados en la cocina de muchos países de Asia, y en Europa se ha utilizado durante mucho tiempo para hacer mazapán. De esto también hace que los aceites y extractos. Extracto de almendra se utiliza a menudo en lugar de extracto de vainilla en una variedad de recetas para diabéticos. Las almendras amargas se utilizan también en la cocina, pero él siempre se ejecuta procesamiento previo. Esto es necesario debido a que contiene una cantidad bastante grande de ácido cianhídrico. El uso de un solo hueco de almendras amargas, no reprocesado puede llevar a una intoxicación severa, e incluso la muerte. Que los almendros dulces utilizan en fresco y frito. Así que hay beneficios y daños de almendras nueces, a tener en cuenta.

Almendras Harm

La mayoría de la gente utiliza las almendras con moderación (los expertos recomiendan comer 15-20 nueces por día) es sólo a favor. Sin embargo, el mal uso de estos frutos secos puede llevar a consecuencias indeseables.

No debemos olvidar que las almendras son muy altos en calorías y contiene una gran cantidad de grasa, lo que significa que puede llevar fácilmente a la ganancia de peso. Si añade a su menú, 90 g de almendras a la semana sin hacer otros cambios en su dieta y aumentar la actividad física, el peso se incrementará en alrededor de 0,5 kg durante siete días, y al 2-2,5 kg por mes. Para evitar esto, se debe reducir el contenido calórico total de la dieta, y luego incluir unas almendras plan de comidas.

Las almendras son un buen número de manganeso - alrededor de 0,6 mg por 30 g de nueces. Para la mayoría de la gente esto es útil - para que el cuerpo funcione correctamente, es necesario el uso de 1,8 mg a 2,3 mg de esta sustancia en el día. Sin embargo, si una persona utiliza una gran cantidad de almendras y mientras su dieta ya es rico en manganeso, un exceso de esta sustancia puede comenzar a tener un impacto en la efectividad de los antiácidos, laxantes, medicamentos antipsicóticos para reducir la presión arterial y algunos tipos de antibióticos Antibióticos - ya sea que le ayudará en el futuro próximo? . Aquellos que no toman estos medicamentos, un ligero exceso de manganeso por lo general no tiene consecuencias adversas.

El exceso de vitamina E en el cuerpo es demasiado peligroso - puede conducir a letargo, visión borrosa, diarrea y flatulencia. Como se mencionó anteriormente, 30 g de almendras contiene 7,4 mg de vitamina E - alrededor de un tercio de la dosis diaria recomendada. Sin embargo, una persona se considera que es peligroso para una dosis de más de 1,000 mg de vitamina E por día -, obviamente, tiene que comer una gran cantidad de frutos secos para exceder esta dosis. Sin embargo, tal riesgo, especialmente si una persona come una gran cantidad de otros alimentos ricos en vitamina E (por ejemplo, huevos, espinacas y pan integral), así como tomar suplementos que contienen la vitamina.

30 gramos de almendras contiene 3,5 gramos de fibra dietética, y la dosis diaria recomendada de fibra es de 25 gramos a 38 gramos - es decir cuánto es necesario para garantizar el trabajo normal de los intestinos y prevenir el estreñimiento y la diarrea. Sin embargo, el exceso de grasa puede conducir a la hinchazón, dolor abdominal y estreñimiento - el cuerpo no puede con la suficiente rapidez para procesar grandes cantidades de fibra. Si usted come una gran cantidad de almendras, asegúrese de beber al menos 1,5 litros de agua al día para facilitar la digestión de las grasas.

Almendras tostadas

Beneficios y perjuicios de almendras tostadas en su mayoría el mismo que el de las almendras crudas. Sin embargo, hay un importante "pero": Como resultado de almendras asar Uso de almendras: Símbolo de la fertilidad de la paz   redujo significativamente la concentración de vitaminas del grupo B Vitaminas del complejo B: los ayudantes útiles cuerpo . Además, almendra tostada contiene vitamina E ligeramente más pequeño que las almendras crudas, pero para la mayoría de la gente, esta diferencia es insignificante.

Por otro lado, la ventaja de almendras tostadas es que son más fáciles de digerir, lo que significa que son particularmente útiles para aquellos que tienen problemas con la digestión.

En 30 g de almendras asadas contiene aproximadamente 169 calorías, 6 g de proteínas, 14,76 g de grasa y 6 g de hidratos de carbono. Debemos tener en cuenta que esta información se refiere a las almendras, fritos sin aceite. Nueces salteados y almendras tostadas con miel y azúcar, mucho más calorías.

Para hace más de 600 años los naturalistas saben que las hormigas producen líquido cáustico. En 1671, el naturalista Inglés John Ray describió esta sustancia. Para ello, reunió a un montón de hormigas muertas y preparó su esencia. El ácido que se encuentran en esta esencia, más tarde llamado ácido fórmico (nombre sistemático que - ácido metano).

Los orígenes y fuentes

Por primera vez tuve la oportunidad de sintetizar el ácido fórmico, el químico francés Joseph Gay-Lussac, que se utiliza como un ácido cianhídrico materia prima. En 1855, otro químico francés Marcellin Berthelot, desarrolló una síntesis a partir de monóxido de carbono (CO), y hoy en día para el ácido fórmico se utiliza una tecnología similar.

El ácido fórmico está presente en las ortigas, y es responsable de la sensación de ardor que se produce al entrar en contacto con la planta. También se usa como un remedio químico algunos insectos, tales como las abejas y las hormigas. Cuando el cuerpo se reduce la glándula de veneno de hormigas, ácido fórmico, que se almacena en ella, y golpea los chorros picadura expulsados ​​(en algunos individuos - para una distancia de un metro!). Debido a pH ácido fórmico de 2-3 unidades atacar insectos toman vuelo o mueren.

El ácido fórmico - es un líquido incoloro que poco vapor de aire. Es un subproducto de la producción de ácido acético, pero ahora se hace en otras formas, como la producción aumenta la necesidad de ella.

El uso de ácido fórmico

El ácido fórmico se utiliza principalmente en la fabricación de alimentos para animales en Europa, así como un conservante y agente antibacteriano. Por ejemplo, se pulveriza heno y ensilaje para detener o ralentizar el proceso de descomposición. Por lo tanto, esta alimentación se puede utilizar para alimentar al ganado durante el invierno.

En la producción de ácido fórmico de aves de corral se utiliza para matar a diversas bacterias, particularmente Salmonella Salmonella: hechos desconocidos . También se utiliza en la apicultura como fumigante para matar la garrapata, que se pone en la colmena. Por cierto, algunas aves se colocan entre sus plumas de hormigas vivas para deshacerse de los ácaros que parasitan la piel de las aves. También se utiliza para el teñido de textiles y cuero para la fabricación de sales de metales tales como níquel, cadmio y de potasio, en un disolvente en la fabricación de agua de tocador, en la producción de lacas, vidrio y plastificantes para resinas de vinilo. El ácido fórmico se utiliza como conservante en la fabricación de alimentos para los seres humanos.

Riesgo de ácido fórmico depende de su concentración. En altas concentraciones es muy corrosivo, tiene un olor fuerte, venido de su par inhalar eso podría ser peligroso. En caso de contacto con la piel que deja quemaduras y ampollas; puede dañar seriamente los ojos, la membrana mucosa de la boca, garganta y tracto respiratorio. La ingestión de ácido fórmico concentrado producido en las úlceras del tracto digestivo, dolor en el abdomen y náuseas Náuseas - puede haber problemas con el sistema nervioso . Dejando el ácido fórmico puede causar daños graves en el hígado y los riñones.

Los científicos creen que el ácido fórmico jugó un papel importante en el origen de la vida en la tierra. En 1970 se detectó por primera vez en el espacio interestelar, también se encuentra en los meteoritos que cayeron al suelo. El ácido fórmico es relativamente simple en su estructura y puede participar en la formación de moléculas más complejas de aminoácidos y ácidos nucleicos, que están en los organismos vivos. Los aminoácidos son un tipo de "bloques de construcción" de proteínas, moléculas de ácidos nucleicos - "bloques de construcción" de ADN y ARN.