Para preservar la salud, nutricionistas aconsejan reemplazar azúcar edulcorantes artificiales. Afortunadamente, ese número está creciendo de año en año. El aspartamo, sacarina, xilitol, ciclamato - al parecer, que acaba de elegir algo a su gusto. Pero no todos los edulcorantes sintéticos
Edulcorantes: los riesgos y beneficios de los edulcorantes artificiales
útil y seguro. Mientras tanto, la naturaleza es no menos alimentos dulces y mucho más saludable. Por ejemplo, stevia, los beneficios y los daños que se han estudiado a fondo.
Ahorrar para golosos
Sabor inusual de la stevia sabía aún indios guaraníes que añadido a las hojas de esta planta como edulcorante en un compañero de bebida caliente. Al llegar en el siglo XV en el continente americano españoles escribieron que los lugareños cultivan toda la plantación de la hierba, que se llama "cariño".
Sin embargo, los europeos no están interesados en las propiedades de la stevia hasta principios del siglo XX. Mientras que el químico paraguayo Ovidio Rebaudi no descifrar su composición bioquímica y no presentó datos a la comunidad científica mundial. Se encontró que la dulzura de la planta no es cualquier sacarosa tradicional y glucósidos únicas - steviosidos. Es gracias a ellos que el extracto de stevia purificada en cuatro veces más dulce que los productos derivados de la caña y la remolacha azucarera.
Sustancias dulces se acumulan sólo en las partes aéreas de la planta. Sobre todo una gran cantidad de ellos se encontró en las hojas jóvenes de la grada superior. Ventajas principales esteviósido son su bajo valor calórico y la seguridad. Ellos no se descomponen en el intestino y no entran en ninguna reacción química. Las moléculas orgánicas del cuerpo aparece sin cambios.
El uso de la stevia como edulcorante recomienda a todos: adultos y niños sanos y enfermos. En contraste con la "veneno blanco", esteviósido no interferir con el metabolismo de hidratos de carbono, y por lo tanto no contribuyen al aumento de peso y el desarrollo de enfermedades relacionadas: hipertensión, aterosclerosis, diabetes, hígado graso.
Recepción aporta indudables beneficios de la stevia para diabéticos. Por una parte, permite a la planta para mejorar el sabor de los alimentos consumidos, por otro lado, la ausencia de glucosa libre en su composición no hay nada páncreas desagradable. Este stevia
Stevia: los secretos del uso de la hierba de la India
No causa efectos secundarios y la adicción.
Edulcorantes "hierba de la miel" no se destruyen por tratamiento térmico. Folletos o extracto de la planta se pueden agregar al té caliente, utilizado para cocinar pasteles, postres y conservas caseras. Pruebe hierba exuberante con un poco de amargura - esta es la característica del producto natural.
A la venta hay varias formas de stevia: hojas secas, granulados y en polvo planta esktrakt líquido. Desde el punto de vista de la diferencia de eficiencia entre ellos. Elija algo que es más conveniente. Dado que las hojas y las píldoras son más adecuados para endulzar bebidas y polvo de extracto y se pueden utilizar para cocinar. Phyto añadido a la alimentación es, literalmente, en la punta del cuchillo.
Ni una sola de azúcar
Pero no sólo el dulce sabor de la stevia cuenta con propiedades útiles de esta planta se utilizan en el tratamiento de muchas dolencias.
Hojas de hierba contiene más de cincuenta minerales y vitaminas. Estos incluyen: calcio, fósforo, magnesio, hierro, manganeso, selenio, β-caroteno, vitaminas del complejo B, ácido ascórbico, la vitamina E. Por lo tanto, el consumo regular de stevia mejora la inmunidad
El fortalecimiento del sistema inmunológico - ayudar al sistema inmunológico
y la mejora de los procesos metabólicos.
Para los pacientes con diabetes es de valor particular en la presencia de una gran cantidad de planta de zinc. Este mineral es esencial para el funcionamiento normal del páncreas - que está implicado en la síntesis de la insulina y su unión a las células del hígado. El uso de drogas stevia ayuda a los diabéticos a reducir el azúcar en sangre y colesterol "malo" en la sangre, mejorar la salud en general.
Debido a la alta concentración de antioxidantes, se recomienda planta para la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular y oncología. Muestra el cuerpo del exceso de oxidantes, "miel" hojas prevenir la muerte celular prematura e inhiben el desarrollo de procesos patológicos.
La pectina, una parte de la stevia, un efecto beneficioso en el tracto digestivo. Ellos aumentan el número de bacterias beneficiosas en los intestinos, mejorar la absorción de nutrientes, normalizar el metabolismo
Mejora el metabolismo y perder peso sin hacer dieta
. La aplicación de extracto de la planta da un buen efecto en disbacteriosis, flatulencia, trastornos digestivos.
La presencia de fibra se puede utilizar stevia como agente de limpieza. La absorción de compuestos tóxicos, se acelera su excreción del cuerpo. Como planta adsorbente natural puede ser recomendado para el estreñimiento a largo plazo, la intoxicación crónica, alergias.
Comunicación de Riesgos
Los datos sobre la seguridad de la stevia difieren. Absolutamente científicos japoneses consideran inofensivas. De su estudio demuestran la falta de hierba dulce efectos tóxicos.
Los resultados confirman la práctica de larga data y el uso de plantas en Japón. Desde mediados del siglo pasado, Japón compra alrededor del noventa por ciento de la stevia cultivada del mundo y lo agrega como edulcorante en un cincuenta por ciento de sus alimentos producidos. Durante todo este tiempo, se ha observado ninguna reacción adversa de los consumidores.
Una visión diferente de los expertos de los Estados Unidos. En experimentos con ratones, los médicos estadounidenses han demostrado que las preparaciones de Stevia inhiben la producción de hormonas sexuales, muestran efecto anticonceptivo. Sin embargo, los científicos no niegan que podría provocar un efecto negativo excesivamente altas concentraciones de esteviósido, que dieron animales de prueba. Mientras tanto, se les aconseja no abusar de la stevia y observar la dosis indicada en el envase.
