El jengibre y las propiedades útiles más inesperados, pero agradable - Recetas

Las recetas

Jengibre - una especia popular, su sabor diferente y bastante fuerte sabor, bien distinguibles. Patria de jengibre - el sur de Asia, pero hoy en día el jengibre extienden por todo el mundo, desde Europa hasta la India y África Occidental. En Europa, el jengibre apareció en la Edad Media y fue considerado originalmente especias no tan exóticos como la medicina - sin embargo, las propiedades medicinales del jengibre se conocen desde tiempos inmemoriales.

Y el reinado de la reina Isabel I comienza la historia moderna como condimento jengibre fragantes - en particular, fue entonces en Europa había una tradición de las galletas de jengibre bicarbonato. Hoy en día, se añade el jengibre para una variedad de platos - de las galletas de jengibre mismas a los platos de carne.

El jengibre tiene muchas propiedades útiles - que ayuda con los resfriados y los problemas específicos del tracto digestivo, e incluso promueve la pérdida de peso. Una de las recetas más populares - un té de jengibre, una bebida saludable y sabrosa, que en algunos países incluso se utiliza como remedio casero para los resfriados. Té con jengibre requiere un poco de comida - fresco o la raíz de jengibre seco, cuidadosamente lavadas y peladas, limón, miel o menta como sabor. Cortar en tiras largas delgadas de raíz de jengibre se pone en un vaso de agua o una pequeña envases de vidrio llenas de agua hirviendo, luego infundir durante unos minutos. En el caldo acabado al gusto añadir limón, miel o azúcar. Té con jengibre no sólo ayuda a los resfriados: estimula la circulación sanguínea, acelera el metabolismo Mejora el metabolismo y perder peso sin hacer dieta , Satisface el hambre y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Complemento de jengibre

Todos los tipos de pasta con jengibre son muy populares en Europa, galletas de jengibre en la forma de un hombre en miniatura, por ejemplo, tradicionalmente al horno en el Reino Unido para la Navidad. Preparación de las galletas de jengibre - un proceso muy simple: esta masa de galletas se puede preparar de forma rápida y sencilla, porque la receta no incluye levadura.

Para la preparación de galletas de jengibre necesitará:

Seis tazas de harina

• Una cucharada de bicarbonato de sodio
• Una cucharada de jengibre en polvo
• Una cucharadita de nuez moscada molida
• Una cucharadita de clavo molido
• Una cucharadita de canela
• Una taza de azúcar morena o blanca
• Un cuarto de taza de miel o melaza
• La mitad de una taza de agua
• Un huevo
• Una cucharadita de vainilla
• Un vaso de aceite de cocina o mantequilla (antes de la preparación de la prueba se debe derretir a fuego lento y frío)

En un recipiente de vidrio o de plástico es necesario mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, especias - nuez moscada, jengibre, clavo de olor Clavel: exquisita aromaterapia , Canela, y en otro tazón - conectar el aceite de cocina, azúcar, agua, huevo y vainilla, revolviendo hasta obtener una mezcla uniforme. A continuación, la mezcla resultante se añada gradualmente la harina y bicarbonato de sodio y especias, mezclando a fondo. La masa resultante se debe dividir en tres partes, extender la masa hasta un espesor de unos cuatro centímetros, y luego a la izquierda en la nevera durante dos o tres horas. Ostuzhennoy necesario extender la masa sobre una superficie lisa con un espesor de seis a diez milímetros, cortar galletas moldes y coloque en una bandeja para hornear, sin él engrase con aceite. Luego hay que poner una bandeja para hornear en el horno precalentado y hornear galletas de diez a doce minutos. El pan de jengibre terminado se ve seca, pero es suave al tacto - después de la preparación de las cookies, puede espolvorear con azúcar en polvo o cubrir con barniz.

Salsa de Jengibre

La forma más fácil de agregar sabor a cualquier plato - es que le cocinar una salsa de jengibre. La salsa en la base de jengibre es perfecto para platos de pescado y marisco, verduras hervidas o al vapor, platos orientales.

Para preparar la salsa de jengibre necesitarán:

• Cincuenta gramos de raíz de jengibre fresco
• Dos cucharadas de sidra de manzana o vinagre de vino
• Seis cucharadas de aceite de oliva
• Un poco de sal, pimienta y cilantro como especia

A fondo la raíz de jengibre lavada y pelada debe ser finamente picado, vinagre y aceite de oliva de la bahía, a continuación, añadir las especias - sal, pimienta, cilantro.

Cualidades gustativas de jengibre y para la salud humana han generado una gran cantidad de formas de cocinar. Las cocinas de todo el mundo están utilizando el jengibre, hay recetas de ensaladas, platos de primero y segundo, salsas y condimentos, postres y bebidas. En el uso del jengibre es necesario tener en cuenta algunas de las características de la aplicación. Por ejemplo, la raíz de jengibre fresco en la cocina se utiliza en la cocina para dar sabor, se seca (en polvo) - por el sabor fuerte y picante. El jengibre seco para cocinar los mismos platos se debe tomar dos veces menos que los frescos. En la raíz de muchas veces más nutrientes que el tallo y las hojas.

Ensalada de adelgazamiento

• media ensalada - remolachas cocidas al horno y zanahorias crudas;
• cáscara de naranja - décima;
• quinta parte - la cáscara de limón;
• el diez de jengibre en polvo y el apio;

plato vestida con aceite vegetal.

Sopa de calabaza y jengibre

• calabaza libras;
• 2 zanahorias y patatas;
• acechar cebollas verdes;
• raíz de jengibre;
• taza de crema;
• cucharada de mantequilla;
• cilantro, pimienta, sal - al gusto;
• un poco menos de un litro de caldo de verduras.

Picado verduras asadas en una sartén con mantequilla, luego se vierte el caldo y cocer durante media hora. Cuando la mezcla en una cacerola para hacer puré el estado agregó sal, pimienta y cilantro. Antes de servir el plato está decorado con crema batida con el jengibre rallado.

Alas con jengibre

• 0, 5 kg de alitas de pollo;
• 100 g de jengibre fresco;
• 3-4 dientes de ajo;
• jugo de limón;
• Sazone con sal y pimienta negro.

Las alas se frotan con sal y pimienta, añadir el jengibre rallado, todo regado con jugo de limón y revuelva. En un plato, cepillo con mantequilla, lo puso en el horno. Preparación - espolvoreado con hierbas y ajo Salud Ajo: casi una panacea .

Los platos de pescado están decoradas con jengibre encurtido.

Salsa de jengibre y cebolla

• la cebolla;
• 50 g de jengibre fresco;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• 20 g de salsa de soja y vinagre 50 g;
• cucharada de agua.

Todos los ingredientes se mezclan en un mezclador.

El jengibre en escabeche

Una libra de raíz de jengibre hervida durante 1 minuto en agua hirviendo, luego se corta en rodajas. Una mezcla de 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de vino rosado y 2 cucharadas de vodka hervidas para disolver el azúcar, el vinagre y se corona taza de arroz y la composición se lleva a ebullición de nuevo. Presentado en el banco lleno de piezas de adobo jengibre. Después de enfriar, el banco puso en la nevera. Este jengibre - el mejor condimento para sushi.

Té de jengibre Clásico

Los 1, 2 litros de agua hirviendo arrojados 3 cucharadas de jengibre rallado. Si se necesita el té de la medicación, el jengibre debe hervir durante 10 minutos. Después de apagar o añadir 5 cucharadas de miel, o 6 cucharadas de azúcar, menta, pimienta negro (una pizca), 4 cucharadas de jugo de limón, hojas de menta puede ser ligeramente Mint y sus propiedades útiles: frescura aromática . Té elaborado durante al menos media hora. Cuando se utiliza el té como una medicina, se bebe caliente, si la bebida como un profiláctico, se puede añadir los cubitos de hielo.

De hecho, en las recetas puede cambiar los componentes, en función de los gustos y fantasías culinarias. A veces la comida más deliciosa que se obtiene a través de experimentos.

Varias recetas médicas

• Adelgazamiento Baño: 2, 5 cucharadas de tintura de echinacea, raíz de jengibre rallado y media y toda una rodajas de naranja todos disuelva en el baño, y el jengibre polkoreshka, media cucharada de equinácea y cucharadita de miel disuelta en el té negro. Té borracho mientras tomaba un baño - este efecto se amplifica.
• Petróleo en las enfermedades gastro-intestinales, flatulencias y malas silla: 150 gramos de mantequilla mezclada con 4 cucharadas de jengibre en polvo. Se utiliza durante la comida.
• Comprimir el dolor en las rodillas: el jengibre rallado 200g hervida en la bolsa en el agua. 2 pequeños toalla mojada en agua caliente con un extracto de jengibre, se aplican al punto de dolor, por encima de todo debe ser envuelto toalla de baño. Mantenga la compresa durante 10 minutos, después de un descanso de diez minutos, repita. Después de dos semanas de tratamiento el dolor desaparezca. El mismo tratamiento requiere paciencia: después de aplicar toda el agua caliente.